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自制咸鸭蛋

自制咸鸭蛋

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家有桐宝
端午节快到了,广东人包粽子喜欢用咸蛋黄,导致每年这时候咸鸭蛋一路看涨,最近不又爆出用工业盐腌咸鸭蛋么,看的人心惊肉跳的,得了,还是自己做的最放心!我这种做法简单方便,成功率百分百滴!
辅料 辅料
高度白酒适量
粗盐适量
做法 自制咸鸭蛋的做法
1
将鸭蛋洗净抹干水份。
自制咸鸭蛋的做法步骤1
2
备粗盐、高度白酒。
自制咸鸭蛋的做法步骤2
3
将鸭蛋在白酒里滚一圈。
自制咸鸭蛋的做法步骤3
4
再放入粗盐里滚一圈。
自制咸鸭蛋的做法步骤4
5
放入保鲜袋。
自制咸鸭蛋的做法步骤5
6
依次做好剩余的鸭蛋。
自制咸鸭蛋的做法步骤6
7
将保鲜袋扎紧放一个星期咸味刚好,如果想蛋黄出油的话就再延长一个星期。
自制咸鸭蛋的做法步骤7

小贴士

1、腌制过程中所用的器皿需无油无水。 2、腌制过程中盐水会渗出滴,保鲜袋下面记得垫个盘子!

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