番茄炒蛋是很多人最先学会的处女家常菜，也是很多人在饭馆经常会点的一道下饭菜。也会是很多人的拿手好菜。
不过这次加入了一些洋葱，给番茄炒饭一个花样转身，虽然未必是华丽丽的，可是也会给你一种全新的口感给味觉多了一种选择。
辅料橄榄油适量
盐适量
番茄酱15g
白糖2g
鸡精少许
水淀粉适量
洋葱西红柿炒鸡蛋的做法1 
西红柿去皮。
2 
把洋葱洗净切丝，西红柿切块，鸡蛋打散。
3 
炒锅倒入橄榄油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
4 
锅中再加少许油爆香葱花，倒入洋葱炒香。
5 
加入西红柿翻炒。
6 
加入番茄酱。继续翻炒片刻。
7 
加入盐。
8 
加少许糖继续翻炒。
9 
然后倒入炒好的鸡蛋混合均匀。
10 
淋入少许的水淀粉炒均匀关火。
小贴士
鸡蛋中加入少许的水淀粉搅拌再炒至，炒出的鸡蛋嫩滑软香。 加入一些番茄酱可提升菜品的口感，更加有滋味。 最后淋入少许的水淀粉，成菜美观。
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