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冰爽酸甜西瓜皮

冰爽酸甜西瓜皮

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红豆厨坊
西瓜是吃肉的,一般情况下,吃完西瓜就把西瓜皮给扔了。 其实西瓜皮的功效与作用可大了,如果下次你吃完西瓜的时候,最好是留着 中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。 西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而具有利尿作用,可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。 简单的凉拌西瓜皮,再放入冰箱冷藏后食用,口感酸甜开胃,冰爽舒适,是最适合夏日的一道实用又解暑的小拌菜。
辅料 辅料
柠檬汁10ml
盐适量
苹果醋5ml
白糖20g
香油适量
做法 冰爽酸甜西瓜皮的做法
1
吃剩的西瓜皮洗净。
冰爽酸甜西瓜皮的做法步骤1
2
然后去除外皮切条,加少许盐腌制片刻。
冰爽酸甜西瓜皮的做法步骤2
3
腌制到瓜皮出水,倒出水分。
冰爽酸甜西瓜皮的做法步骤3
4
加入柠檬汁。
冰爽酸甜西瓜皮的做法步骤4
5
加入苹果醋。
冰爽酸甜西瓜皮的做法步骤5
6
再加入白糖。
冰爽酸甜西瓜皮的做法步骤6
7
抓拌均匀放入冰箱冷藏30-50分钟,吃的时候淋入一点香油就好。
冰爽酸甜西瓜皮的做法步骤7

小贴士

西瓜皮可留一些红色部分,用花刀切条,这样粉拌出来的西瓜皮美观好看,味道也好。 酸甜口味也可随自己的口味调整。 没有苹果醋,可用白醋代替,不过要稍微减少一些用量,以免太酸。

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