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今天是囡囡的生日,专门做了这个小熊蛋糕来哄她开心呢。祝囡囡生日快乐,快高长大,健康开心!不过,有点可惜,这个不沾模,脱模的时候还是沾了一点,令小熊的小脸并不那么完美啦!!希望下次做得更好一点!HAPPY BIRTHDAY TO MY DEAR KARA~~
辅料 辅料
油10g
盐2g
糖40g
饼干适量
CHERRY适量
巧克力适量
做法 小熊蛋糕的做法
1
称量好各原料;
小熊蛋糕的做法步骤1
2
蛋白加入盐,打至鱼泡眼时,加入1/3的糖;
小熊蛋糕的做法步骤2
3
打至看到纹路的时候,加入2/3的糖;
小熊蛋糕的做法步骤3
4
打至干性发泡的时候再加入余下的糖,直至打到硬性发泡;
小熊蛋糕的做法步骤4
5
蛋黄加入油与牛奶;
小熊蛋糕的做法步骤5
6
打蛋器打均匀(约10秒);
小熊蛋糕的做法步骤6
7
筛入低粉;
小熊蛋糕的做法步骤7
8
打蛋器打均匀(约30秒);
小熊蛋糕的做法步骤8
9
取1/3的蛋白霜到蛋黄面糊里翻拌均匀;
小熊蛋糕的做法步骤9
10
倒回2/3的蛋白霜里,翻拌均匀;
小熊蛋糕的做法步骤10
11
翻拌好的面糊;
小熊蛋糕的做法步骤11
12
倒入6寸半圆模里,用力震掉气泡;
小熊蛋糕的做法步骤12
13
烤箱140度预热,倒二层,烤40-45分钟;
小熊蛋糕的做法步骤13
14
出炉倒扣放凉后脱模;
小熊蛋糕的做法步骤14
15
然后取两块饼干装饰小熊的耳朵;
小熊蛋糕的做法步骤15
16
取多一块饼干装饰小熊的鼻子,再用巧克力做眼睛;
小熊蛋糕的做法步骤16
17
最后用CHERRY做装饰即可。
小熊蛋糕的做法步骤17

小贴士

1.打蛋白要用一个无油无水的盆; 2.蛋糕出炉要放凉才可脱模; 3.最后的装饰随自己喜欢即可。

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