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茭白腊肠

茭白腊肠

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夏日心语
很喜欢吃茭白,但市场上很少有卖的,既使有,也不太新鲜,这与当地人不太喜欢此菜有关,所以,每次去大型超市时,我总要去精装的蔬菜区选购一些绿色保装的茭白回来。 一开始,老公和女儿都不吃这个菜,因为以前婆婆当家做菜时,从未买过它,所以,这两个不爱接受新鲜事物的爷俩,连尝一尝都不试就拒绝了。那天,又买回了茭白,想了个主意,用那爷俩都大爱的广式腊肠配炒,结果,吃腊肠时顺捎着尝吃了茭白后,那爷俩从此以后也爱上这个菜,呵呵,从此,茭白不再是我一人的独爱了。
辅料 辅料
油2炒勺
盐1茶匙
葱姜碎适量
酱油1大勺
鸡精少许
做法 茭白腊肠的做法
1
茭白洗净表面,切菱形片。
茭白腊肠的做法步骤1
2
广式腊肠切片。
茭白腊肠的做法步骤2
3
青辣椒切片;香菇洗净,泡发,切片。
茭白腊肠的做法步骤3
4
起油锅,七成热,爆香葱姜碎。
茭白腊肠的做法步骤4
5
倒入切好的茭白片,炒匀
茭白腊肠的做法步骤5
6
放入切好的香菇片,炒匀
茭白腊肠的做法步骤6
7
放入切好的青椒片,炒匀。
茭白腊肠的做法步骤7
8
倒入切好的腊肠片,翻炒均匀。
茭白腊肠的做法步骤8
9
加味极鲜酱油,调味。
茭白腊肠的做法步骤9
10
加盐及少许热水,大火两分钟。
茭白腊肠的做法步骤10
11
撒入少许鸡精,即可出锅。
茭白腊肠的做法步骤11

小贴士

1、干香菇清洗时,可加少许面粉入内,这样,能更有效清除表面灰尘。 2、这菜最好用味极鲜酱油来烹饪,若没有,可用鲜味生抽代替。

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