搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕

阅读 80403
收藏 3740
评论 114
头像
茗月宝宝
慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果,是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天. 慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。
辅料 辅料
草莓夹心用适量
抹茶粉适量
做法 草莓慕斯蛋糕的做法
1
蛋糕切片,每片大约1.5厘米,一片和模具一样大,一片裁的略小一些。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤1
2
吉利丁片提前用凉水泡好。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤2
3
小锅里倒入牛奶
草莓慕斯蛋糕的做法步骤3
4
放入泡好的吉利丁片,
草莓慕斯蛋糕的做法步骤4
5
小火加热慢慢搅拌至吉利丁片融化。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤5
6
小锅里加入细砂糖搅拌融化,放在一边放凉备用。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤6
7
淡奶油打发至7分发。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤7
8
打发好的淡奶油里加入放凉的牛奶,搅拌均匀。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤8
9
草莓用搅拌机打成草莓酱,加入淡奶油里
草莓慕斯蛋糕的做法步骤9
10
搅拌均匀,慕斯馅就做好了
草莓慕斯蛋糕的做法步骤10
11
挑选大小均匀的草莓,从中间切开。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤11
12
心形活底模具先铺大的蛋糕片,草莓周围摆一圈。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤12
13
倒入一半慕斯
草莓慕斯蛋糕的做法步骤13
14
接着铺小片的蛋糕片。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤14
15
倒入剩下的一半慕斯,表面抹平,放入冰箱,冷藏5小时以上。模具上放上花纸,轻轻筛抹茶粉
草莓慕斯蛋糕的做法步骤15
16
脱模即可(用吹风机吹模具周围可快速脱模)。
草莓慕斯蛋糕的做法步骤16

小贴士

吉利丁提前用水泡软,脱模用吹风机吹几下比较方便脱模。草莓选大小差不多的。

收藏 3740收藏
分享至

相关美食

热门饮食知识
攻略推荐

265

蛋黄酱:其实我不是沙拉酱

285

姓马的回回如何在北京吃到一碗正宗的兰州牛肉面?

240

惊艳!珍珠奶茶的六种创意新吃法

205

让戚风蛋糕与众不同,只需要来点儿这个创意...

178

Get4个关键点,轻松卷出完美蛋糕卷!

1008

她把保鲜膜丢进锅中,我以为她疯了,结果!