怪味排骨
15536
2858 
84 
狼之舞
食为天”，一日三餐看似小事情其实是大事情，家常饮食这关系到我们的身体健康，关系到国计民生。吃不好、吃不饱你就无法正常的工作、学习，所以说是“食为天”。
孔老先生也说“食色性也”，把吃饭排在诸多事情的首位，吃饭为大事，自古如此。
主料
辅料油适量
盐适量
鸡蛋黄液适量
陈醋适量
酱油适量
淀粉适量
红辣椒适量
生姜适量
大蒜适量
白糖适量
怪味排骨的做法1 
排骨洗净斩块，倒入少许酱油。
2 
根据口味撒入适量精盐。
3 
倒入两汤匙鸡蛋黄液。
4 
倒入干淀粉，用手抓匀腌渍30分钟备用。
5 
锅里倒入食油，油热后放入腌渍好的排骨段炸制。
6 
等排骨炸制金黄色后捞出控油。
7 
勾兑料汁：水淀粉里倒入半汤匙酱油、一汤匙陈醋、适量白糖调匀。
8 
另起油锅，油热后放入红辣椒段、姜蒜末爆香。
9 
倒入调制好的料汁。烧开后倒入控净油的排骨段，翻炒均匀，撒入熟芝麻即可。
小贴士
因调料汁由多种味道组成，所以就把这个排骨菜叫做“怪味排骨” 1、鸡蛋分离成蛋清和蛋黄液，蛋清可做“无黄蛋”，蛋黄液可用来裹菜蔬后炸制。
收藏 
2858收藏
2858收藏 分享至 
相关美食
Top美食榜
热门饮食知识
