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海绵蛋糕

海绵蛋糕

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丽江的一尾_qz
女儿的最爱:海绵蛋糕,因为它口感象海绵一样细腻松软,所以叫这个名吧 每次蛋糕做好后,按一下,还可以慢慢地弹回来哦,太有意思了~ 女儿是超级喜欢。做起来也是很简单的,快来试试吧~
辅料 辅料
油50g
细砂糖70g
做法 海绵蛋糕的做法
1
准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛。
海绵蛋糕的做法步骤1
2
鸡蛋打入盆里,把砂糖倒入进行打发。
海绵蛋糕的做法步骤2
3
分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。
海绵蛋糕的做法步骤3
4
在搅拌好的蛋糕糊里倒入油,继续翻拌均匀。
海绵蛋糕的做法步骤4
5
把拌好的蛋糕糊全部倒入模具中。 端起来在地上用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。
海绵蛋糕的做法步骤5
6
把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤15-20分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了。
海绵蛋糕的做法步骤6
7
取出蛋糕,倒扣在晒架上,放凉后脱模。
海绵蛋糕的做法步骤7
8
用搅拌刮刀帮助脱模。手一定要轻柔。
海绵蛋糕的做法步骤8
9
蛋糕成功脱模。
海绵蛋糕的做法步骤9
10
切块装 盘,就可以吃喽!!!
海绵蛋糕的做法步骤10

小贴士

1.海绵蛋糕不要烤的时间太长,否则会导致蛋糕口感发干。 2.搅拌的时候一定要从底部向上翻拌,绝对不可以画圈搅拌,否则鸡蛋一定会消泡的。

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