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两广人都喜欢喝汤,几乎是到了无汤不欢的地步,饭前一碗汤已经成为两广人的生活习惯。我家也不列外,每天必炖一汤。
辅料 辅料
枸杞适量
红枣5-8个
白萝卜100g
冰糖适量
盐适量
姜适量
做法 双果土鸭汤的做法
1
鸭冼净砍成块,放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水
双果土鸭汤的做法步骤1
2
白果去壳备用(可到超市买现成的)
双果土鸭汤的做法步骤2
3
白萝卜去皮后切片,用蔬菜摸切出花样
双果土鸭汤的做法步骤3
4
鸭块放入炖锅中,倒入清水,水要没过鸭块,放入姜片,无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮,煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要
双果土鸭汤的做法步骤4
5
白果放入煮开的鸭汤中
双果土鸭汤的做法步骤5
6
放入切好的白萝卜,继续大火烧开后改小火炖约一小时,放入枸杞,调入盐即可
双果土鸭汤的做法步骤6

小贴士

因为我切的萝卜花是薄片,所以放下去比较晚,如果切厚片,可与无花果、红枣等同时加入

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