搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
抹茶牛奶戚风

抹茶牛奶戚风

收藏 153
评论 23
头像
GGNG
新败了一个半圆形的蛋糕模,迫不及待地就做了这款抹茶牛奶戚风。蛋糕松软好吃,样子好可爱啊!这次我做了双色的,感觉就像夹心蛋糕一样。好吃!
辅料 辅料
油10ml
盐3g
糖40g
做法 抹茶牛奶戚风的做法
1
称量好各原料;
抹茶牛奶戚风的做法步骤1
2
蛋白放入盐,分3次加入糖;
抹茶牛奶戚风的做法步骤2
3
打至硬性发泡;
抹茶牛奶戚风的做法步骤3
4
蛋黄与油与牛奶装在同一个盆里,打蛋器打均匀(约10秒);
抹茶牛奶戚风的做法步骤4
5
然后筛入低粉;
抹茶牛奶戚风的做法步骤5
6
打蛋器再打均匀(约30秒);
抹茶牛奶戚风的做法步骤6
7
取另一碗,装入少量的蛋黄面糊与蛋白霜备用;
抹茶牛奶戚风的做法步骤7
8
取1/3的蛋白霜与蛋黄面糊混合均匀,倒回2/3的蛋白霜里;
抹茶牛奶戚风的做法步骤8
9
翻拌均匀即成牛奶面糊,倒入半圆模里;
抹茶牛奶戚风的做法步骤9
10
之前咖取的面糊与蛋白霜,加入抹茶粉;
抹茶牛奶戚风的做法步骤10
11
一齐切拌均匀;
抹茶牛奶戚风的做法步骤11
12
然后倒入半圆模里中间,用力震掉气泡;
抹茶牛奶戚风的做法步骤12
13
烤箱140度预热,倒二层,烤45-50分钟,然后单下火加固一下底部;
抹茶牛奶戚风的做法步骤13
14
出炉倒扣在网架上,放凉后,半圆模与蛋糕自然分离出来,取走半圆模即可;(因为是不沾模,脱模不费什么力气)
抹茶牛奶戚风的做法步骤14
15
放凉切件食用。
抹茶牛奶戚风的做法步骤15

小贴士

1.打蛋白一定要用无水无油的盆; 2.蛋糕出炉不要急于脱模,要放凉后再脱。

收藏 153收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

498

冬季如何挑蔬菜?现在知道还不晚!

125

这样吃早餐,你一定愿意天天晒朋友圈

46

秋冬季,这么做给你家男人吃!

393

“高效食疗法” 助扫身体垃圾!

冬至节气养生汤

765

你热不热,我做冰棍给你吃!