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榴莲冰淇淋

榴莲冰淇淋

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南宁小鱼
榴莲的营养价值很高,除含有很高的糖份外,含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。榴莲虽好,但一次不可多吃,切记莫贪嘴!
辅料 辅料
糖100g
牛奶500ml
鲜奶油300g
蛋黄4个
做法 榴莲冰淇淋的做法
1
准备好所有材料
榴莲冰淇淋的做法步骤1
2
将牛奶倒入奶锅,加入白糖
榴莲冰淇淋的做法步骤2
3
加4个蛋黄
榴莲冰淇淋的做法步骤3
4
将牛奶、蛋黄和糖充分搅拌融合
榴莲冰淇淋的做法步骤4
5
小火煮至成蛋奶糊,期间要不断用勺子搅拌,防粘锅底.奶糊煮至能在勺子挂住一层薄薄的蛋糊,用手指划一下留下的痕迹不会马上消失就OK了
榴莲冰淇淋的做法步骤5
6
将鲜奶油用电动搅拌器打发
榴莲冰淇淋的做法步骤6
7
榴莲加少许牛奶用料理机打成酱
榴莲冰淇淋的做法步骤7
8
榴莲酱倒入煮好后完全冷却的蛋奶糊,搅拌均匀
榴莲冰淇淋的做法步骤8
9
奶油加入榴莲蛋奶糊
榴莲冰淇淋的做法步骤9
10
搅拌均匀
榴莲冰淇淋的做法步骤10
11
装入有盖的容器后放入冰箱冷冻室,每隔约半小时拿出冰淇淋糊,全面搅拌一次,一共持续4小时,8次,直到冰淇淋糊完全凝结即可
榴莲冰淇淋的做法步骤11

小贴士

煮蛋黄奶时一定记得要用小火,别煮糊底了,否则做出的冰淇淋会有焦味。 不喜欢吃榴莲的亲们可随意更换自己喜欢的水果。

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