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南瓜肉泥丸

南瓜肉泥丸

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辣妈妖瑶
儿子现在好像正是长身体的时候,尤其是晚餐,必须餐餐得有肉,真的是无肉不欢呀,但总不能只吃肉吧,那样的话,营养太单一了,为了合理搭配饮食,让儿子即能吃饱,又能吃的有营养,我这个当妈的每次做菜可真是费尽脑细胞呀。周六下课回家,在市场买了一个大南瓜,琢磨着以南瓜为主,做个肉泥丸子,这样又有了蔬菜又有了肉,荤素搭配不错不错。
辅料 辅料
猪肉馅100g
盐适量
鸡蛋1个
彩椒适量
面包粉适量
糯米粉适量
做法 南瓜肉泥丸的做法
1
南瓜去皮切块
南瓜肉泥丸的做法步骤1
2
彩椒切粒备用
南瓜肉泥丸的做法步骤2
3
炒锅加少许油烧热
南瓜肉泥丸的做法步骤3
4
放入肉馅翻炒
南瓜肉泥丸的做法步骤4
5
炒至肉馅上色后加入彩椒粒,少许盐继续翻炒
南瓜肉泥丸的做法步骤5
6
炒好后盛出备用
南瓜肉泥丸的做法步骤6
7
南瓜蒸熟后岛成泥
南瓜肉泥丸的做法步骤7
8
拌入肉馅,拌匀晾凉备用
南瓜肉泥丸的做法步骤8
9
加入少许糯米粉、盐
南瓜肉泥丸的做法步骤9
10
拌匀备用
南瓜肉泥丸的做法步骤10
11
准备面包糠
南瓜肉泥丸的做法步骤11
12
戴一次性手套,把南瓜泥捏成丸子状
南瓜肉泥丸的做法步骤12
13
先裹一层蛋液,再裹一层面包糠
南瓜肉泥丸的做法步骤13
14
炒锅加油烧到五成热
南瓜肉泥丸的做法步骤14
15
下入南瓜丸子,小火炸至两面金黄色即可。
南瓜肉泥丸的做法步骤15

小贴士

喜欢粘食的就加糯米粉,如果加入的是普通面粉,就是普通丸子的口感。 里面添加的蔬菜没有固定,可以随意的添加。 在炸丸子的时候,一定要用小火炸。

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