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周围的亲朋好友很少人能理解我和夫君对超市市场的痴迷程度呢,在价格雷同、货色雷同的超市群中,我俩能一家逛遍一家而乐此不疲。无论在香港,或是在大陆的几个地方,当地的超市同样的必也占据我俩购物的大部分时间,对我俩来说同样是件蛮有趣的事情。 就像今天一起到天虹逛超市,看到这娇滴滴的芦笋,夫君就说:“买它回家。”OK,买回家,看到冰箱有从广州买回来的鲮鱼胶,就这么决定啦,做道【釀芦笋】尝尝看,果真,清清淡淡的,蛮适合夏季的一道夏日菜,一级棒的! 焯烫芦笋不能时间过长,大约一分钟即可,再说芦笋含嘌呤较高,有痛风的人要注意少吃。
辅料 辅料
橄榄油适量
食盐适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
调味鸡汁适量
蚝油适量
清水适量
做法 酿芦笋的做法
1
食材:鲮鱼胶和芦笋。
酿芦笋的做法步骤1
2
芡汁(生粉、鸡粉、蚝油和清水)。
酿芦笋的做法步骤2
3
在鲮鱼胶加入适量的食盐。
酿芦笋的做法步骤3
4
加入适量的胡椒粉。
酿芦笋的做法步骤4
5
加入适量的鸡粉。
酿芦笋的做法步骤5
6
拌成馅,腌制10分钟。
酿芦笋的做法步骤6
7
将芦笋洗净,切成适合自己喜欢的长度。
酿芦笋的做法步骤7
8
放入煮滚的水中。
酿芦笋的做法步骤8
9
焯烫一会,捞起,待用。
酿芦笋的做法步骤9
10
酿入芦笋中,放入蒸盘里。
酿芦笋的做法步骤10
11
剩下的芦笋也放入蒸盘里。
酿芦笋的做法步骤11
12
炒锅注入适量的清水,放入蒸架。
酿芦笋的做法步骤12
13
盖锅盖,大火煮滚。
酿芦笋的做法步骤13
14
揭盖,放入蒸盘。
酿芦笋的做法步骤14
15
盖锅盖,旺火蒸12分钟至熟透。
酿芦笋的做法步骤15
16
揭盖,拿出,倒掉蒸盘里的水。
酿芦笋的做法步骤16
17
烧锅倒入适量的橄榄油。
酿芦笋的做法步骤17
18
注入芡汁。
酿芦笋的做法步骤18
19
烧开。
酿芦笋的做法步骤19
20
淋在芦笋上即可。
酿芦笋的做法步骤20
21
上桌后就可美美享用啦。
酿芦笋的做法步骤21

小贴士

在选购芦笋时,如果是绿色芦笋,要把下半部分的皮削掉,根部发硬的部分也不能要,而白色芦笋的皮是苦的,必须从头到尾都削干净。收拾干净的芦笋大概只剩下原来的一半,只有这样才能尝到芦笋清鲜细嫩的美味。

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