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六一节到了,祝大小朋友们节日快乐! 借着这个属于童年的日子,做了这款充满童趣的面包,有兴趣的妈妈们也可以带着你的宝宝一起试一试哦!不一定只有游乐场、餐厅才是庆祝的场所,自家的厨房一样可以成为孩子感受亲情、体验成功的舞台。 配方并没有按前辈们的照搬,是我按自己的习惯随意发挥的。龙猫的肚子里包了 金枪鱼豌豆玉米沙拉 做内馅。 金枪鱼含有丰富的氨基酸和DNA,能够激活脑细胞,有助于人体的新陈代谢,尤其是成长期儿童食品的理想选择。另外还加入了玉米、豌豆、洋葱让营养更加全面。
辅料 辅料
玉米粒适量
豌豆适量
洋葱末适量
芥末籽酱适量
黑胡椒碎适量
沙拉酱适量
巧克力适量
做法 龙猫面包的做法
1
所需的材料
龙猫面包的做法步骤1
2
将黄油和糖打至颜色发白,分次加入鸡蛋液打至松发
龙猫面包的做法步骤2
3
将低粉和泡打粉混合过筛加入
龙猫面包的做法步骤3
4
用压拌的手法整成团,不要揉过度,包保鲜膜放冰箱醒制至少30分钟
龙猫面包的做法步骤4
5
发酵粉加入水中静置5分钟后与除黄油外的其他材料一起加入到面包机中,揉面20分钟,加入黄油后继续揉10~20分钟
龙猫面包的做法步骤5
6
取出手工摔打5~10分钟,至可以拉出大片均匀的薄膜,室温下发酵至手指戳下后不塌陷也不回弹。
龙猫面包的做法步骤6
7
分割成大小两种剂子: 大的约45g/个 + 小的约10g/个 ,约为9份。中间醒发15分钟。
龙猫面包的做法步骤7
8
此时制作内馅:金枪鱼罐头沥干水分与洋葱末、豌豆、玉米粒、黑胡椒碎、芥末籽酱、沙拉酱适量一起放盆内搅拌均匀成馅料
龙猫面包的做法步骤8
9
将面团按扁、排气后,包入适量金枪鱼馅料
龙猫面包的做法步骤9
10
像包包子一样包起来,收口处一定要捏牢
龙猫面包的做法步骤10
11
小块的面团搓成两头尖的条状,从中间折起,成为耳朵
龙猫面包的做法步骤11
12
将包了馅的生坯收口朝下,稍微整形呈蛋形,拉开距离排入烤盘,再将⑾的耳朵压在身体的下面,放温暖处发酵
龙猫面包的做法步骤12
13
将酥皮面团夹在两层保鲜膜中间,擀成薄片,用合适大小的杯口切出圆形
龙猫面包的做法步骤13
14
再次隔着保鲜膜将圆形一头稍擀一下,成为蛋形,作为龙猫的肚皮
龙猫面包的做法步骤14
15
用小号的圆口裱花嘴压出龙猫的眼睛
龙猫面包的做法步骤15
16
约40分钟后,在面包坯表面轻轻刷上蛋液,在如图的位置贴上龙猫的肚皮和眼睛,继续发酵约20分钟
龙猫面包的做法步骤16
17
烤箱提前预热180°,放入发酵好的面包坯,175~180°烤制20~25分钟即可。 基本晾凉以后,将巧克力碎装入裱花袋,隔水加热成液体,尖端剪个小口,为龙猫点出眼睛、胡子、花纹即可
龙猫面包的做法步骤17

小贴士

烤制过程中要注意观察,不要上色太重,影响美观

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