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茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P,其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。用的是干煸,选的是大圆茄子,水分很大,加了郫县豆瓣干烧出来,原汁原味,香辣适度,味道很好,下饭的很
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜适量
做法 炒茄子的做法
1
茄子洗干净切好
炒茄子的做法步骤1
2
蒜切好
炒茄子的做法步骤2
3
炒锅放入适量的油放入茄子
炒茄子的做法步骤3
4
加入适量的盐
炒茄子的做法步骤4
5
放入刚切好的蒜
炒茄子的做法步骤5
6
加入蒜后闷一下就可以的了
炒茄子的做法步骤6

小贴士

炒茄子最好不要放水

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