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谁都知道,搓面鱼是个很费功夫的活,其实,很简单,一把剪刀轻松做出好吃的面鱼。 过去的面鱼多是用玉米面粉制作的,如今吃的面鱼大多是用面粉做出来的,虽然与过去的玉米面面鱼相比较,在口感更加爽滑可口。 但是随着生活水平的提高,人们对粗粮的需求,这款面鱼里加了黄豆粉、荞麦粉,在不失爽滑口感的情况下,又增加了营养,做到了饮食的合理搭配,而依旧不失怀旧的味道。 蔬菜可依据自己的喜好来搭配,也可配蒜泥、辣子、醋,那要看自己的喜好了
辅料 辅料
芝麻酱40g
做法 粗粮面鱼的做法
1
面粉 黑豆粉 荞麦粉
粗粮面鱼的做法步骤1
2
芸豆角、胡萝卜、黄瓜
粗粮面鱼的做法步骤2
3
芝麻酱
粗粮面鱼的做法步骤3
4
面粉、黑豆粉、荞麦粉倒入盆中,和成面团,醒10分钟
粗粮面鱼的做法步骤4
5
芸豆角、胡萝卜洗净,切丝
粗粮面鱼的做法步骤5
6
黄瓜洗净,切丝
粗粮面鱼的做法步骤6
7
芝麻酱加少许凉开水调开
粗粮面鱼的做法步骤7
8
面团醒好后,用剪刀剪成面鱼状
粗粮面鱼的做法步骤8
9
面鱼
粗粮面鱼的做法步骤9
10
剪好的面鱼
粗粮面鱼的做法步骤10
11
锅中放水,烧开后下入面鱼,煮熟,过凉水
粗粮面鱼的做法步骤11
12
炒锅中放油,下入胡萝卜、芸豆丝炒熟,调味出锅 煮好的面鱼盛入碗中,放入炒好的胡萝卜、芸豆和黄瓜丝,调入芝麻酱即可食用
粗粮面鱼的做法步骤12

小贴士

厨房小语:蔬菜可依据自己的喜好来搭配,也可配蒜泥、辣子、醋,那要看自己的喜好了

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