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早上打豆浆过滤出来的豆渣,丢掉浪费,就用来做馒头,口感比白馒头粗糙一点啊。很有嚼劲的馒头。这个馒头没加一滴水,加一些豆浆。很想豆浆味。 天气很热啊,有点烦躁呢,拍照都有点没耐心了,汗猛流,为啥我变这么怕热的。 我儿子没穿尿片,居然一早上尿4次裤子,次次兜他尿尿,他都不尿,就喜欢尿裤子。很无奈啊。
辅料 辅料
豆浆适量
白糖适量
酵母5g
做法 豆渣馒头的做法
1
准备材料。
豆渣馒头的做法步骤1
2
豆浆把酵母化开,静止5分钟。
豆渣馒头的做法步骤2
3
把豆渣倒入面粉,加点盐白糖拌匀。
豆渣馒头的做法步骤3
4
酵母水一点一点倒入面粉搅拌雪花状,用手揉成光滑面。天气热室温就可以发酵。
豆渣馒头的做法步骤4
5
发酵到2倍大,手指粘一些面粉,在面团插一下,不回缩面就发好了。
豆渣馒头的做法步骤5
6
把发酵好的面团放在案板上排气,加适量干面粉反复揉搓。
豆渣馒头的做法步骤6
7
揉成长条,用刀子切成均匀的剂子。
豆渣馒头的做法步骤7
8
反复揉搓,揉得越久越光滑,.整形好,放案板上醒发半小时。
豆渣馒头的做法步骤8
9
冷水下锅蒸,水开转中火蒸15分钟,熄火焖3分钟。(垫个湿布防粘,)
豆渣馒头的做法步骤9
10
大馒头就做好了。
豆渣馒头的做法步骤10

小贴士

1.做馒头面团稍微硬一点。 2.做馒头一点要多揉,揉不够蒸出来就不好看。

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