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提到农家小菜肉,经常去湘菜馆吃饭的人应该无人不知吧,这道菜价格不高,但非常下饭又好吃,是我每次去湘菜馆必点的一道菜。昨天中午在家突然很想吃这道菜,天太冷又不想去菜场买菜,而且我总是觉得中午菜场的菜不是很新鲜,所以中午时间我很少去菜场买菜,翻了翻冰箱刚好还有几个辣椒和前几天晾晒的酱油肉,哈哈,这不食材就齐了吗,赶紧动手做了这道下饭好吃的快手小炒,谁说山寨的就是不好的呢,山寨也有自已的优点,觉得用晾晒的肉来做小炒肉更香更下饭呢
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
豆豉辣酱适量
做法 农家小炒肉的做法
1
葱,青椒,红椒,酱油肉
农家小炒肉的做法步骤1
2
豆豉辣酱
农家小炒肉的做法步骤2
3
将酱油肉洗净切成片状
农家小炒肉的做法步骤3
4
青红椒洗净去蒂切成小块
农家小炒肉的做法步骤4
5
锅内倒少许的油后放入葱花爆香,然后加入切好的酱油肉
农家小炒肉的做法步骤5
6
用锅内的油慢慢煸出酱油肉里的油
农家小炒肉的做法步骤6
7
加入切好的青红椒快速翻炒
农家小炒肉的做法步骤7
8
翻炒后加入一勺豆豉辣酱调味即可出锅
农家小炒肉的做法步骤8

小贴士

TIPS: 1.酱油肉切的片要薄一点 2.将肉里的油煸出来这样肉干一点会更香 3.装盘时装多余的油不要盛出来,留在锅里可以炒一盘蔬菜(我炒了盘白菜,背景里的就是) 4.酱油肉本身就是咸香的,所以这道菜所需的调料很少,只用少许的豆豉辣酱来稍微提升这道菜的辣味即可

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