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可乐虎皮鹌鹑蛋

可乐虎皮鹌鹑蛋

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红豆厨坊
鹌鹑蛋中的B族维生素含量丰富,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。 而且鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育。 所以鹌鹑蛋对孩子的大脑和发育有很好的促进作用,可以经常食用,不过不能过量以3-5个为宜。 这次换个花样吃鹌鹑蛋,用可乐来做,是孩子更爱的口味,做好的鹌鹑蛋红亮微甜,外皮焦酥汤汁浓郁,带着可乐的香味,可以作为孩子的营养餐给孩子带来新鲜的感觉的。
辅料 辅料
可乐500ml
盐适量
大料3个
香叶2片
花椒2g
山柰2个
水淀粉适量
老抽20ml
生抽15ml
做法 可乐虎皮鹌鹑蛋的做法
1
准备好食材。
可乐虎皮鹌鹑蛋的做法步骤1
2
所有蛋类凉水入锅煮熟。
可乐虎皮鹌鹑蛋的做法步骤2
3
煮好的蛋去皮入油锅中炸至。
可乐虎皮鹌鹑蛋的做法步骤3
4
直炸至外皮起皱皮。
可乐虎皮鹌鹑蛋的做法步骤4
5
捞出沥油备用。
可乐虎皮鹌鹑蛋的做法步骤5
6
锅中油倒出加入可乐。
可乐虎皮鹌鹑蛋的做法步骤6
7
加入调味料。
可乐虎皮鹌鹑蛋的做法步骤7
8
加入老抽。
可乐虎皮鹌鹑蛋的做法步骤8
9
加入生抽。
可乐虎皮鹌鹑蛋的做法步骤9
10
煮出香味。
可乐虎皮鹌鹑蛋的做法步骤10
11
再放入鹌鹑蛋。
可乐虎皮鹌鹑蛋的做法步骤11
12
大火煮至汤汁半干加少许盐调味。
可乐虎皮鹌鹑蛋的做法步骤12
13
在用水淀粉勾薄芡。
可乐虎皮鹌鹑蛋的做法步骤13
14
汤汁浓稠关火。
可乐虎皮鹌鹑蛋的做法步骤14

小贴士

剥蛋小窍门:把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透,然后放入一个容器中加盖来回晃动,可以很轻松的剥去蛋壳。 炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点,大火炸至至外皮起皱,这就是虎皮。

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