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土豆焖蛋

土豆焖蛋

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苹果小厨
小朋友的早餐,既要吃的营养,还要变换花样,我正在不断努力着。 为了这个土豆焖蛋,我早起了二十分钟,其实,最后做完它,感觉好象也不是那么费事费时,一切超乎想象的完美,味道得到小朋友的肯定,创意得到小朋友赞扬。在做这个早餐的过程中,我又插空用豆浆机做了黑米糊,烤了吐司,给老公准备了面条,完全很从容,且小朋友的早餐比平时早开了十分钟,嘿,很美好的开端呢! 用的是新鲜下市的小土豆,加了现磨的黑胡椒,非常营养的早餐,对不?只是拍照时太阳还没升起,片片暗暗的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
黑胡椒适量
葱适量
做法 土豆焖蛋的做法
1
小土豆去皮洗净。
土豆焖蛋的做法步骤1
2
切成薄片。
土豆焖蛋的做法步骤2
3
锅中加适量水烧开,放少许盐,入锅中煮至熟而不烂。
土豆焖蛋的做法步骤3
4
捞出过凉。
土豆焖蛋的做法步骤4
5
葱切成小粒备用。
土豆焖蛋的做法步骤5
6
蛋液打散备用。
土豆焖蛋的做法步骤6
7
平底锅中放适量油烤烧热,加入葱花炒香。(我用的是不粘锅)
土豆焖蛋的做法步骤7
8
将土豆片捞出沥水入锅中翻炒。
土豆焖蛋的做法步骤8
9
加入适量盐。
土豆焖蛋的做法步骤9
10
磨入适量黑胡椒略炒。
土豆焖蛋的做法步骤10
11
转小火,将土豆片均匀分布在锅中。
土豆焖蛋的做法步骤11
12
倒入打散的蛋液。
土豆焖蛋的做法步骤12
13
轻轻转动锅子,使蛋液均匀分布,盖盖慢焖至蛋液完全凝固,转大火使底部起壳。
土豆焖蛋的做法步骤13
14
将焖好的蛋饼轻轻倒在案板上
土豆焖蛋的做法步骤14
15
切成自已喜欢的形状和大小装盘食用。
土豆焖蛋的做法步骤15

小贴士

1、土豆在焯水时,要掌握好火侯,熟而不烂,变透亮时就可。 2、倒入蛋液后,要小火慢焖,不要心急,以免糊锅。 3、盐要掌握好量,不要放太多过咸。 4、如果喜欢,炒锅时用洋葱粒代替小葱粒,味道也赞。

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