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春天的野鲫鱼,肉质特别的细嫩,略带淡淡的甜。 老公说了,二三两一条的小鲫鱼,炸酥鱼,嫌大了;烧着吃,感觉小了点。呵呵,对于我来说,更喜欢炖着吃,香酥入味,肉质更是诱人。 金黄的豆腐,鲫鱼的鲜美,加上黄金咖喱调出来的味道,香浓微辣,汤汁中的鱼鲜都感觉浓郁无比~~
辅料 辅料
食油2勺
生抽2勺
做法 咖喱鲫鱼炖豆腐的做法
1
提前准备好野鲫鱼,收拾干净,稍稍加点盐腌制片刻。
咖喱鲫鱼炖豆腐的做法步骤1
2
准备好豆腐和黄金咖喱。
咖喱鲫鱼炖豆腐的做法步骤2
3
豆腐切小块备用。
咖喱鲫鱼炖豆腐的做法步骤3
4
锅中油热,倒入豆腐。
咖喱鲫鱼炖豆腐的做法步骤4
5
煎至酥黄,盛起备用。
咖喱鲫鱼炖豆腐的做法步骤5
6
锅中油热,放入鲫鱼。
咖喱鲫鱼炖豆腐的做法步骤6
7
煎至微黄。
咖喱鲫鱼炖豆腐的做法步骤7
8
砂煲放在火炉上,倒入咖喱。
咖喱鲫鱼炖豆腐的做法步骤8
9
加入适量冷水,大火煮开。
咖喱鲫鱼炖豆腐的做法步骤9
10
放入煎好的鲫鱼。
咖喱鲫鱼炖豆腐的做法步骤10
11
倒入煎好的豆腐。
咖喱鲫鱼炖豆腐的做法步骤11
12
大火煮开,小火炖10分钟。
咖喱鲫鱼炖豆腐的做法步骤12
13
淋入生抽。
咖喱鲫鱼炖豆腐的做法步骤13
14
炖煮好的鲫鱼豆腐,调好味即可食用。
咖喱鲫鱼炖豆腐的做法步骤14

小贴士

1、鲫鱼提前用盐腌制片刻,鱼肉紧实,不易煮散。 2、这款黄金咖喱有辣味,炖煮菜味道刚刚好。 3、咖喱很咸,加了生抽足以调好味。

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