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明明知道家人不太喜欢吃排骨,可有时候看见非常不错的,又想买点。一放好多天,无奈,只好煮汤。排骨没人吃,捞出来放 着,一个人在家时,简单的焖一锅面,独自享用了~~
辅料 辅料
食油适量
盐适量
生抽2勺
老抽1勺
豆瓣酱1勺
蒜薹60g
洋葱适量
香菇100g
做法 排骨焖面的做法
1
准备好机压湿面。
排骨焖面的做法步骤1
2
香菇泡发,洗净,切扇形;蒜薹切小段;洋葱切小块备用。
排骨焖面的做法步骤2
3
准备好排骨,洗净、沥干水分备用。
排骨焖面的做法步骤3
4
排骨入锅,加入适量冷水,熬煮30分钟。
排骨焖面的做法步骤4
5
捞出部分排骨,淋上生抽,腌30分钟。
排骨焖面的做法步骤5
6
锅中油热,爆香姜片。
排骨焖面的做法步骤6
7
倒入排骨,炒匀。
排骨焖面的做法步骤7
8
加入香菇,炒匀;加入适量冷水,焖煮20分钟。
排骨焖面的做法步骤8
9
淋入老抽,炒至上色。
排骨焖面的做法步骤9
10
倒入蒜薹、洋葱,炒匀。
排骨焖面的做法步骤10
11
面条码放在排骨上,焖至汤干面熟。
排骨焖面的做法步骤11
12
加入郫县豆瓣酱。
排骨焖面的做法步骤12
13
翻炒均匀。
排骨焖面的做法步骤13
14
焖好的排骨面盛入碗中即可食用。
排骨焖面的做法步骤14

小贴士

1、排骨用水煮好,捞起,汤汁不要倒掉,留着可以做汤。 2、有条件,用手擀面条来焖排骨会更好吃。 3、焖面所用调味料可随个人口味而定。

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