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上周回广州,在菜市场看到游水的海底鸡,真是满心欢喜啊,一斤38.00元,这条47.00元,不大不小,刚刚好!回到苏州第一晚,立即清蒸,美味不能久等,一定要在第一时间享受的,呵呵。 海底鸡并不是一种鸡类,是一种深海鱼,具有清热消炎、补气活血、养脾祛风之功效,食法有清蒸、清炖、红烧等多种,味道鲜美好吃。
辅料 辅料
橄榄油适量
生抽适量
生姜适量
葱丝适量
做法 清蒸海底鸡的做法
1
食材:海底鸡。
清蒸海底鸡的做法步骤1
2
将适量的姜片铺放在鱼盘。
清蒸海底鸡的做法步骤2
3
将择洗干净的海底鸡放入鱼盘中,铺上适量的姜片。
清蒸海底鸡的做法步骤3
4
炒锅注入适量的清水,放入蒸架。
清蒸海底鸡的做法步骤4
5
盖锅盖,大火煮滚。
清蒸海底鸡的做法步骤5
6
揭盖,放入鱼盘。
清蒸海底鸡的做法步骤6
7
盖锅盖,旺火蒸12分钟。
清蒸海底鸡的做法步骤7
8
揭盖,拿出鱼盘,将鱼盘里的水倒掉。
清蒸海底鸡的做法步骤8
9
放入适量的葱丝。
清蒸海底鸡的做法步骤9
10
热油锅。
清蒸海底鸡的做法步骤10
11
见油冒烟。
清蒸海底鸡的做法步骤11
12
将油均匀淋在葱丝上。
清蒸海底鸡的做法步骤12
13
倒入适量的生抽,即可。
清蒸海底鸡的做法步骤13
14
上桌后,就可美美享用啦。
清蒸海底鸡的做法步骤14

小贴士

蒸鱼的时间要看鱼身的大小来掌控。

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