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全麦面包更健康,所以要献给妈妈! 同时因为这个面包很简单的整形,比较粗犷,所以为之乡村,哈哈! 面包刚烤好时外酥面软,放到第二天再热一下,感觉更好吃更有风味! 说实在的,现在都市人都吃习惯细粮了,其实还是应该多吃点粗粮的,细做出来不比细粮差,别有风味呢! 妈妈一向注重健康,这款面包最适合她了,还有红糖,可以小补一下下,哈哈!特地添加了比较好的茶籽油,这样是不是更健康了呢~~ 另需要注意:面包不一定要和到扩展状态,只要向两侧用意拉扯整形,出来的面包组织非常好! 用料中所用到的单位都是aca面包机所配的杯子和勺子!
辅料 辅料
茶籽油适量
盐1勺
红糖4勺
奶粉3勺
做法 乡村全麦面包的做法
1
面包机中按顺序放水,全麦粉,茶籽油和红糖
乡村全麦面包的做法步骤1
2
续加入奶粉,面包粉和干酵母;
乡村全麦面包的做法步骤2
3
按"和面""程序,面包机自动和成的面团如图;
乡村全麦面包的做法步骤3
4
这是约1.5个小时的产物,发酵好了的面团,约是原体积的2-2.5倍大;
乡村全麦面包的做法步骤4
5
把发好的面团倒在案板上;
乡村全麦面包的做法步骤5
6
把面团分割成两份,用手向两边拉扯使面包组织排列成序,向底部收底整形成面包状;烤盘上铺上油纸;
乡村全麦面包的做法步骤6
7
面包坯放温暖处发酵约半小时;然后在面包表面淋上干粉;
乡村全麦面包的做法步骤7
8
用刀子在面团上划上刀,面包入预热好的烤箱,中层,165度,烤约35分钟左右至表面金黄即可!
乡村全麦面包的做法步骤8

小贴士

面包不一定要和到扩展状态,只要向两侧用意拉扯整形,出来的面包组织非常好! 用料中所用到的单位都是aca面包机所配的杯子和勺子!

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