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记得小时候家里的生活条件不是很好,吃鸡肉也是到过年的时候才能吃得上,平时是很少能闻到鸡肉味的。现在不一样了,生活条件也越来越好了,想什么时候吃鸡肉就什么时候吃,真是天天都过年啊。鸡肉炖土豆,很家常的一道菜,鸡肉的纯香加上土豆的绵软,真是让人回味无穷啊。儿子很喜欢吃肉,也爱啃鸡腿。于是就用的鸡翅根炖土豆,鸡翅根炖的很软烂,儿子自己就啃了3个翅根,这一盘菜被吃个精光,看来味道不错啊。只要儿子吃得香,我看着就很高兴了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
花椒粉适量
料酒适量
白糖适量
老抽适量
葱姜蒜适量
味精适量
八角适量
香叶适量
做法 翅根炖土豆的做法
1
鸡翅根解冻 洗净
翅根炖土豆的做法步骤1
2
葱切末 姜蒜切片,土豆去皮洗净切块,准备八角 香叶
翅根炖土豆的做法步骤2
3
热油锅,放入鸡翅根煸炒
翅根炖土豆的做法步骤3
4
再放入葱姜蒜、八角、香叶炒出香味
翅根炖土豆的做法步骤4
5
放入适量的花椒粉翻炒
翅根炖土豆的做法步骤5
6
再放入料酒去腥
翅根炖土豆的做法步骤6
7
倒入适量的酱油翻炒
翅根炖土豆的做法步骤7
8
再放入一小勺白糖炒匀
翅根炖土豆的做法步骤8
9
倒入老抽调色
翅根炖土豆的做法步骤9
10
倒入适量清水,大火煮开
翅根炖土豆的做法步骤10
11
放入土豆块,盖盖,中火炖制鸡肉软烂
翅根炖土豆的做法步骤11
12
待肉熟,汤汁收得差不多时放入盐和味精调味即可
翅根炖土豆的做法步骤12

小贴士

也可将鸡翅根事先焯水,减少烹饪时间

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