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飘香鸡肉丸子

飘香鸡肉丸子

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鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
辅料 辅料
油适量
鸡蛋1个
香葱少许
面粉35g
盐3g
白糖2g
胡椒粉适量
辣椒油3g
淀粉2g
蚝油1.5g
做法 飘香鸡肉丸子的做法
1
准备好食材。
飘香鸡肉丸子的做法步骤1
2
香葱洗净后切成葱花备用。
飘香鸡肉丸子的做法步骤2
3
鸡胸肉洗净后切成丝后再剁成末,然后加入少许盐3g。
飘香鸡肉丸子的做法步骤3
4
再加入白糖2g。
飘香鸡肉丸子的做法步骤4
5
白胡椒粉适量。
飘香鸡肉丸子的做法步骤5
6
再滴入辣椒油3g(或麻油 )。
飘香鸡肉丸子的做法步骤6
7
将面粉,香葱,鸡蛋放入肉馅里搅拌均匀。
飘香鸡肉丸子的做法步骤7
8
然后手上沾点水,把肉馅团成丸子。(沾水是防肉馅粘手)
飘香鸡肉丸子的做法步骤8
9
锅内倒少许油,把丸子放入中小火煎至,每面煎约3分钟。
飘香鸡肉丸子的做法步骤9
10
煎好后翻面煎至另一面,两面煎成金黄色后出锅。
飘香鸡肉丸子的做法步骤10
11
干净的碗内加入蚝油和淀粉。
飘香鸡肉丸子的做法步骤11
12
再加入三勺的清水调成芡汁,倒入锅内烧开变稠后,关火,把芡汁淋在丸子上即可。
飘香鸡肉丸子的做法步骤12

小贴士

想更快速的制作,可以用油炸的方式,只是我觉得费油,就采用煎的方式。

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