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有一次看到双双做的这个鸡腿,真的是看的我直流口水啊,周末闲着没事,和双双学着做了一回,呵呵,还不错的说,因为第一回做,有点急了,火候好像差了一点,不过味道没得的说的。
辅料 辅料
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量
香叶适量
八角适量
白醋适量
蜂蜜适量
酱油适量
做法 脆皮鸡腿的做法
1
葱姜切片,将配料中除了白醋和蜂蜜之外的所有材料放入盆中,加入开水冲一下,激发一下葱姜的香味,之后晾凉备用。
脆皮鸡腿的做法步骤1
2
调好的调料水。
脆皮鸡腿的做法步骤2
3
将鸡腿放入其中腌制24小时,放入冰箱中。中间翻几次面
脆皮鸡腿的做法步骤3
4
腌好的鸡腿,呵呵,我的老抽放多了,颜色深了一点
脆皮鸡腿的做法步骤4
5
蜂蜜加白醋,以2:1的比例调成脆皮水。 准备好
脆皮鸡腿的做法步骤5
6
鸡腿从调料水中捞出自然晾干,或者烤箱220度,烤10分钟,烘干表面。表面刷脆皮水,入烤箱200度烤50分钟,中间每隔十分钟刷一回脆皮水,
脆皮鸡腿的做法步骤6
7
烤的过程中。
脆皮鸡腿的做法步骤7
8
烤好了,开吃了
脆皮鸡腿的做法步骤8

小贴士

鸡腿腌过程最好是一天或者以上,不然鸡腿内部不易入味。 脆皮水每隔10-15分钟要刷一次,以防止表面烤焦。

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