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如果你爱喝咖啡的话,这款蛋糕绝对适合你,我和老公共同认为是我们吃过的慕斯蛋糕中最最爱的一款,只是如果咖啡容易让你失眠的话,每次吃的时候千万不可贪多哦。
辅料 辅料
热开水2大勺
鱼胶粉3小勺
清水3大勺
甜味浓缩炼乳3大勺
做法 6寸咖啡慕斯蛋糕的做法
1
蛋黄和鲜奶倒入奶锅中,用小火煮成蛋奶浆
6寸咖啡慕斯蛋糕的做法步骤1
2
咖啡加入2大匙热开水和细砂糖隔水溶解后放凉,加入蛋奶浆中搅拌均匀
6寸咖啡慕斯蛋糕的做法步骤2
3
鱼胶粉加入3大匙清水搅拌均匀静置5分钟后,隔水溶化成液态
6寸咖啡慕斯蛋糕的做法步骤3
4
将蛋奶浆加入到鱼胶粉溶液中,搅拌均匀
6寸咖啡慕斯蛋糕的做法步骤4
5
鲜奶油隔冰水打至7分发
6寸咖啡慕斯蛋糕的做法步骤5
6
加入咖啡蛋奶浆及炼乳间,用手动打蛋器搅拌均匀
6寸咖啡慕斯蛋糕的做法步骤6
7
把蛋糕片修剪比模具小些,倒入慕斯馅,放入冰箱冷藏4小时以上
6寸咖啡慕斯蛋糕的做法步骤7

小贴士

咖啡要用纯咖啡,不要用三合一咖啡哦

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