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红烧杏鲍菇

红烧杏鲍菇

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阿转
最近超迷吃杏鲍菇的,已经做出10来个杏鲍菇菜了。 今天这个红烧的做法是在《食全食美》里学到的,味道不错。虽然是全素的菜,但因为用了红烧做法,还是挺下饭的。
辅料 辅料
酱油适量
老抽适量
盐适量
糖适量
料酒适量
葱末适量
姜末适量
香菇适量
水淀粉适量
做法 红烧杏鲍菇的做法
1
杏鲍菇洗干净。
红烧杏鲍菇的做法步骤1
2
切成一厘米见方的长条。
红烧杏鲍菇的做法步骤2
3
干香菇泡发后切条。
红烧杏鲍菇的做法步骤3
4
锅中烧开水,将杏鲍菇和香菇放进去焯2分钟,捞出沥干。
红烧杏鲍菇的做法步骤4
5
锅中烧油,爆香葱姜末。
红烧杏鲍菇的做法步骤5
6
放入菇类,炒2分钟。
红烧杏鲍菇的做法步骤6
7
放入一汤匙酱油、一茶匙老抽、一汤匙料酒、少许盐和一汤匙白糖,翻炒均匀。
红烧杏鲍菇的做法步骤7
8
再加入适量清水,稍微煮一下。如果怕不够熟,可以加盖子焖一会儿。
红烧杏鲍菇的做法步骤8
9
出锅前淋适量水淀粉勾芡即可。
红烧杏鲍菇的做法步骤9

小贴士

1、用鲜香菇会更好吃。 2、如果家里有彩椒,可以在勾芡前放入。这样成品会更好看,味道也更好。 3、烧的时候如果觉得颜色不够,可以酌量添加老抽。

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