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想吃烤鸭么?其实不必出去买,自己在家就能轻松搞定,实惠又卫生 另附自制烤酱的做法,多次试验,味道极好,不但可以烤鸭,还可以烤鸡、烤肉 蜜汁酱烤鸭腿,你我值得拥有
辅料 辅料
蜂蜜2勺
盐1/2勺
蚝油1勺
酱油1勺
甜面酱1勺
白酒适量
葱适量
姜适量
做法 蜜汁酱烤鸭腿的做法
1
鸭腿放入清水中浸泡,将肌肉里的血水浸泡出来,清洗干净
蜜汁酱烤鸭腿的做法步骤1
2
用牙签在鸭腿表面扎无数个小孔
蜜汁酱烤鸭腿的做法步骤2
3
倒入1勺白酒
蜜汁酱烤鸭腿的做法步骤3
4
加入1勺蚝油、1勺甜酱、1勺味极鲜、2勺蜂蜜、半勺盐
蜜汁酱烤鸭腿的做法步骤4
5
然手用双手给鸭腿做按摩
蜜汁酱烤鸭腿的做法步骤5
6
将葱姜放入,然后盖保鲜膜入冰箱腌制1小时左右
蜜汁酱烤鸭腿的做法步骤6
7
将腌制好的鸭腿拿出,烤盘上铺锡纸,将鸭腿放烤盘中
蜜汁酱烤鸭腿的做法步骤7
8
在鸭腿表面刷一层蜂蜜
蜜汁酱烤鸭腿的做法步骤8
9
放入烤箱200度35-40分钟即可
蜜汁酱烤鸭腿的做法步骤9

小贴士

小贴士:(三个步骤都有窍门:清洗—腌制—烤制) 1、鸭子腿买回来后,一定要放入清水中浸泡,将血水泡出,否则烤好的鸭腿膻腥重,味道不好 2、加入适量白酒可以起到去腥提鲜的作用,葱姜的作用同理 3、用牙签在鸭腿表面扎孔,是为了腌制时让调料汁更快渗入鸭肉里,更省时间,若省略这一步,至少要腌制半天以上 4、白酒:蚝油:甜酱:味极鲜:蜂蜜:盐=1:1:1:1:2:0.5+葱姜,这个比例我试验多次,用来烤肉、烤鸡翅啥的味道很好,家里没有烤肉酱的童鞋可以用这个(甜面酱加入真心好吃,老祖宗真灵啊,烤鸭和甜酱素来是绝配) 5、烤鸭腿会渗出很多油,这个油很干净,不要浪费,鸭油烙饼是一绝,试试吧,夏天吃鸭肉不错啊,不容易上火

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