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家里冰箱里还存了点蜜渍柚皮,得抓紧消化掉,否则就浪费了,做的这个蜜柚皮饼干,味道还不错,就是放的黄油太多了,吃这样的饼干总有负罪感,所以,当天晚上烤出来后虽然闻着特别香,但忍着没有吃,第二天早上才吃的,酥香中略带柚皮的苦味。
辅料 辅料
蛋液适量
盐适量
蜜渍柚皮适量
做法 蜜柚皮饼干的做法
1
低粉过筛后备用
蜜柚皮饼干的做法步骤1
2
蛋液打散
蜜柚皮饼干的做法步骤2
3
黄油放室温软化
蜜柚皮饼干的做法步骤3
4
加入糖粉打发
蜜柚皮饼干的做法步骤4
5
用打蛋器打发呈羽毛状
蜜柚皮饼干的做法步骤5
6
倒入蛋液,继续打匀
蜜柚皮饼干的做法步骤6
7
再加入蜜渍柚皮,用打蛋器打匀,
蜜柚皮饼干的做法步骤7
8
加入过筛的低粉和盐,
蜜柚皮饼干的做法步骤8
9
用刮刀轻拌均匀
蜜柚皮饼干的做法步骤9
10
将拌好的面糊装入保鲜袋,放冰箱冷藏30分钟左右至硬身,
蜜柚皮饼干的做法步骤10
11
拿出面团,分成两拌,整成长方形或圆形,包上保鲜模,放冰箱冷冻1-2个小时,
蜜柚皮饼干的做法步骤11
12
彻底冻硬后取出,切成厚片,
蜜柚皮饼干的做法步骤12
13
排在烤盘里,中间要留足够的间距,
蜜柚皮饼干的做法步骤13
14
烤箱180度预热,中层,约15分钟,烤好的饼干取出凉后密封保存。
蜜柚皮饼干的做法步骤14
15
成品
蜜柚皮饼干的做法步骤15

小贴士

这是两盘的量,我认为成品有些偏甜了。

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