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奶香玉米发糕

奶香玉米发糕

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阿转
最近发糕很忙,大家折腾出了各种发糕,紫薯的、南瓜的、红薯的、红糖的…… 像我这么爱做面食的人当然不能免俗,跟风也做一个吧。我做的是最传统的玉米发糕,因为用了牛奶来和面,所以味道更香浓。
辅料 辅料
酵母3g
白糖5g
盐1g
泡打粉1g
枸杞少许
做法 奶香玉米发糕的做法
1
将白面粉、玉米粉、白糖、泡打粉、盐混合均匀。
奶香玉米发糕的做法步骤1
2
用温牛奶把酵母融化。
奶香玉米发糕的做法步骤2
3
牛奶倒入粉类混合物中,揉成面团。
奶香玉米发糕的做法步骤3
4
将模具底面和侧面抹一层油,将面团放入。
奶香玉米发糕的做法步骤4
5
放在温暖处发酵至两倍大。
奶香玉米发糕的做法步骤5
6
用枸杞装饰表面后,用蒸锅大火蒸40分钟,再焖5分钟即可。
奶香玉米发糕的做法步骤6

小贴士

1、牛奶不能用烫的,会杀死酵母。有一点温热即可。 2、如果温度不够,可以将蒸锅的水烧热一点,把容器放到蒸锅里发酵。注意温度不能太高。 3、面团里加入白糖和泡打粉可以使发糕发酵的更好。 4、牛奶的量请根据自家面粉的吸水程度酌量添加。

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