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自制打糕

自制打糕

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琪宝妈
妈妈最喜欢这一口,也经常买回来吃。看着在外面锤锤打打的做打糕觉得很不卫生,今天给妈妈做了这款,里面添加了很多果仁很有营养。馅料添加的蜂蜜也不是很甜。吃起来软糯还带有果仁香脆的口感很好吃。
辅料 辅料
花生油20g
糖15g
鲜奶115g
蜂蜜20g
糕粉15g
核桃3颗
杏仁碎适量
腰果适量
黑芝麻适量
黄豆粉50g
做法 自制打糕的做法
1
所有原材料准备好
自制打糕的做法步骤1
2
把糯米粉里慢慢加入牛奶,并搓成细颗粒状。
自制打糕的做法步骤2
3
蒸锅放水把纱布弄湿放在屉上,把搓好的糯米粉倒在上面铺平开中火蒸20分钟。
自制打糕的做法步骤3
4
等待的过程中我们把腰果和核桃仁放入炒锅中炒香。
自制打糕的做法步骤4
5
再把杏仁碎炒香出锅前加入芝麻炒30秒即可。
自制打糕的做法步骤5
6
现在制作糕粉,把15克糯米粉放入锅中炒至变色。
自制打糕的做法步骤6
7
把黄豆粉和糖一起放入锅中炒到稍变色有香味飘出即可放凉备用。
自制打糕的做法步骤7
8
蒸好的糯米粉的样子
自制打糕的做法步骤8
9
把蒸好的糯米粉放进面包机中,按和面键搅打20分钟
自制打糕的做法步骤9
10
此时把馅料用的糕粉,果仁,花生油,蜂蜜全部放在一起搅匀。
自制打糕的做法步骤10
11
搅打完成取出面团,看能出薄膜了即可。
自制打糕的做法步骤11
12
案板上铺一层炒好的黄豆面把面团放上去
自制打糕的做法步骤12
13
擀平,成为大片厚度大概0.5厘米
自制打糕的做法步骤13
14
把馅料平铺在面片上
自制打糕的做法步骤14
15
从一端卷起并滚上炒好的黄豆粉,切段即可享用了。
自制打糕的做法步骤15

小贴士

1.奶的量根据面粉的干湿度会有所不同。 2.粘性的食品不容易消化要少吃,吃完后不要喝凉水会更不好消化。 3.做好后的打糕尽量不要放在冰箱,会硬化的。

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