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黄金饺子

黄金饺子

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南宁小鱼
金黄色的饺子皮,是不是很吸引你呢?肉馅的鲜美,也会让你唇齿大动。南瓜富含维生素、矿物质和纤维素,具有增强人体防癌、防心血管疾病、延缓衰老等功效,还可以除湿祛虫、退热止痢、补中益气、润肺安胎、对于糖尿病、高血压、肾脏病变及产妇缺乳、小儿百日咳等症也有辅助疗效。
辅料 辅料
熟南瓜泥适量
料酒适量
黑胡椒适量
鸡精适量
姜末适量
五香粉适量
酱油适量
做法 黄金饺子的做法
1
1、将蒸熟的南瓜放入面粉中
黄金饺子的做法步骤1
2
将南瓜面加适量水揉成光滑面团,放旁边盖湿布醒一会
黄金饺子的做法步骤2
3
肉馅加少许水用手顺一个方向打出胶(我在外面给人家用绞肉机绞,感觉口感没自己剁的好吃,建议自己在家用刀剁馅), 加适量料酒、黑胡椒、盐、鸡精、姜末、五香粉、酱油继续搅拌匀备用(调料分量按肉馅多少来定,黑胡椒粉多放点)
黄金饺子的做法步骤3
4
将白菜洗净切碎备用(不用焯水)
黄金饺子的做法步骤4
5
处理好的鲜肉馅放入白菜加少许花生油拌匀备用
黄金饺子的做法步骤5
6
将醒好的面用擀面棍擀成长条型
黄金饺子的做法步骤6
7
擀好的面撒上干面粉(预防饺子皮粘在一起)折叠后用饺子皮切模压出饺子皮
黄金饺子的做法步骤7
8
压好的饺子皮放一边备用
黄金饺子的做法步骤8
9
取一片饺子皮,包入处理好的肉馅
黄金饺子的做法步骤9
10
包好的饺子放在一边晾开
黄金饺子的做法步骤10
11
锅中放水烧沸,入饺子煮。煮至水再次沸腾,加少许冷水,再煮开,再次加冷水。如此反复三次,饺子上浮,就可以出锅了
黄金饺子的做法步骤11

小贴士

煮饺子水要保持微开状态,不要放饺子在锅中大沸腾,那样,煮出的饺子会破皮哦!

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