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槐花耙耙

槐花耙耙

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魔鬼小米
一提起耙耙便想起在丽江时吃到的鸡豆凉粉和耙耙,那是第一次吃那个东西,感觉真是人间美味啊!不知道他是用什么食材做的,只知道好吃,嘻嘻! 今天尝试着做了这个槐花耙耙,又香又甜,底酥饼软,真香啊!可以当做点心吃,跟本就不需要菜。强烈推荐大家尝试一下。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
泡打粉3g
做法 槐花耙耙的做法
1
玉米面,豆面,泡打粉、适量盐、糖混合均匀。
槐花耙耙的做法步骤1
2
加鸡蛋和成面团,反复揣面。(我只用了做蛋挞剩下的蛋清,未加水)
槐花耙耙的做法步骤2
3
槐花洗净后焯水,捞出浸冷水,挤干水份。
槐花耙耙的做法步骤3
4
将处理好的槐花放入面团中,再次反复揣面。
槐花耙耙的做法步骤4
5
锅内刷一层油,用手团个小槐花面团,放锅内压扁。
槐花耙耙的做法步骤5
6
中小火烙制5-6分钟,一面煎黄后,翻面煎另一面,用牙签插入无面糊带出,就熟了。
槐花耙耙的做法步骤6

小贴士

1、和面的时候反复揣一下,粑粑口感不会太硬,相对松散; 2、粑粑面中添加鸡蛋、糖还有泡打粉,一是为了口感香甜,二是为了粑粑口感松软,也可以什么都不放。

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