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嘴唇边莫名其妙地长了一大串的水泡,晶莹剔透滴,跟水晶葡萄似的。疼的我连嘴都不敢张,看来是上火了,遂买了苦瓜来败败火。 苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质,长期食用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。
辅料 辅料
油适量
盐适量
红辣椒2个
白糖适量
香油适量
鸡精适量
大蒜3瓣
做法 凉拌苦瓜的做法
1
准备所有材料:苦瓜1根、大蒜3瓣、红辣椒2个。
凉拌苦瓜的做法步骤1
2
苦瓜洗净,去瓤切薄片。
凉拌苦瓜的做法步骤2
3
大蒜切成蒜沫儿,红辣椒切成辣椒圈。
凉拌苦瓜的做法步骤3
4
锅内烧开水,沸水焯烫1分钟捞出,过冷水。
凉拌苦瓜的做法步骤4
5
挤干水份,加少许盐腌制2-3分钟。
凉拌苦瓜的做法步骤5
6
锅内放少许香油,放入小红辣椒,小火慢慢煎出辣味儿,关火。
凉拌苦瓜的做法步骤6
7
腌过的苦瓜再次挤干水份,放入蒜沫儿,生抽、糖、醋、鸡精、浇入炸好的辣椒油拌匀即可。
凉拌苦瓜的做法步骤7

小贴士

苦瓜焯水后会去掉一部分苦味儿。

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