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虽说是南方人,可从小就喜欢吃馒头。还是年幼时,老爸开火车,夜班常备着馒头。老爸经常多买几个馒头,就着煤炉烘烤的焦黄焦黄的。等下了夜班,老爸把烤好的馒头带回家,还温热着呢,正好我们姐妹当做了早点,吃完了上学去。 现如今,很少有人家还用那种带烟囱的煤炉,很难烤出焦黄喷香馒头,想吃都没有,馋啊。每次做馒头都多做些,抹果酱、夹火腿片、炒馒头,偏偏儿子也爱烤馒头。用煎锅煎吧。光煎馒头不能少了鸡蛋,鸡蛋煎在馒头中间,吃起来口感层次分明,蛋香、芝麻香,层层叠叠不绝于口~~~
辅料 辅料
食油适量
盐适量
熟白芝麻适量
熟黑芝麻适量
做法 香煎芝麻蛋心馒头的做法
1
准备好剩馒头、鸡蛋、熟黑白芝麻。
香煎芝麻蛋心馒头的做法步骤1
2
馒头用模具切水滴片,中间切出心形。
香煎芝麻蛋心馒头的做法步骤2
3
翻鸡蛋磕破于碗中,加适量盐,调匀。
香煎芝麻蛋心馒头的做法步骤3
4
锅烧热,抹上一层油。
香煎芝麻蛋心馒头的做法步骤4
5
放入馒头片,煎干水分。
香煎芝麻蛋心馒头的做法步骤5
6
翻一面,煎至无水分。
香煎芝麻蛋心馒头的做法步骤6
7
将蛋液淋入馒头中间心形处。
香煎芝麻蛋心馒头的做法步骤7
8
蛋液边缘凝固,撒入芝麻。
香煎芝麻蛋心馒头的做法步骤8
9
煎至蛋液凝固,馒头酥黄。
香煎芝麻蛋心馒头的做法步骤9
10
煎好的馒头装盘食用。
香煎芝麻蛋心馒头的做法步骤10

小贴士

1、馒头可以用模具任意切好形状。 2、也可以将馒头浸满蛋液再煎。 3、淋入蛋液后用文火慢煎,以免蛋液起泡影响美观。

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