搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
生在水乡,从小吃鱼就成了家常,哈哈,而且吃法多样,你看,这鱼尾又是别样吃法了,不是新鲜的吃,而是晒成干,再吃。配上特有的干黄椒,酥香麻辣,饭遭殃啦!
辅料 辅料
干黄椒30g
蒜瓣10g
姜5g
葱3g
米酒10ml
老干妈豆豉20g
盐2g
老抽1ml
芝麻油5ml
做法 手撕小干鱼的做法
1
姜蒜去皮切碎。
手撕小干鱼的做法步骤1
2
葱切葱花。
手撕小干鱼的做法步骤2
3
干黄椒剪段(筛去辣椒籽)。
手撕小干鱼的做法步骤3
4
将小干鱼摘去头部,用手把鱼身撕成小碎块备用。
手撕小干鱼的做法步骤4
5
锅内中火热油,盐放油中,倒入碎鱼块煎至酥香。
手撕小干鱼的做法步骤5
6
烹料酒,加老干妈豆豉炒匀。
手撕小干鱼的做法步骤6
7
放姜蒜末、干黄椒继续翻炒。
手撕小干鱼的做法步骤7
8
淋入适量芝麻油。
手撕小干鱼的做法步骤8
9
撒葱花翻炒几下出锅即可。
手撕小干鱼的做法步骤9

小贴士

1、小干鱼不要撕得太碎了。 2、中小火将干鱼块煎酥,不要烧糊了。

收藏 458收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

142

用最简的烹调勾勒入春的极鲜!

304

一个芝麻酱味儿的夏天

350

熊猫吃翔、穿过你的黑发我的手都是什么鬼

118

金桂飘香时,桂花鸭最鲜美!

914

这四海八荒的水果,吃过一半算你厉害!

378

有了大蒜和花椒,夏日大米不生虫