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原味泡芙

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爱吃de胖子
一直有要做泡芙的冲动,可总觉得太难,一直没敢做,这次老婆非要吃,就试着做了一次,用的是薄灰的方子,做出来感觉还不错,味道非常的好,就是有一点,可能是每个泡芙的料放的少一些,发的不是很大,下次再做就会好了。
辅料
黄油50g
盐1g
牛奶100ml
原味泡芙的做法
1
黄油室温软化与牛奶,盐一起放入奶锅中。
2
加热至沸腾,立即关火。
3
筛入面粉。
4
搅拌均匀。
5
继续开小火火,不停搅拌,直到锅底出现一层薄膜,关火。
6
将两枚鸡蛋打成蛋液。
7
晾至不烫手时,将两个鸡蛋打散,分四次加入面糊中,每一次都要搅拌均匀再加下一次。
8
拌好的面糊。当捞起时是会呈现倒三角的形状即可。
9
将面糊装入裱花袋中。
10
烤盘内铺油纸,挤出大小均匀的面糊。
11
烤箱200度预热。
12
放入烤盘,中层。
13
以200度10分钟,再以190度烤20-25分钟。直到泡芙表面金黄色,并且膨胀直挺为止。
14
关火继续焖5分钟后取出晾凉。

小贴士

1,拌糊的时候要用小火,不停的搅拌。 2,盐不要多放。

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