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槐花鸡蛋玉米饼

槐花鸡蛋玉米饼

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魔鬼小米
周六一大早与驴友一起去郊外采摘了新鲜的槐花,这些日子会为亲们奉上一系列的槐花美食。今天的是鸡蛋槐花饼。 槐花饼可分为咸味儿和甜味儿两种,甜味是在面浆中加入蜂蜜、奶粉、糖和盐。 咸味则是加入盐、鸡粉、胡椒粉等。今天做的是咸味儿并加入了玉米面。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
五香粉适量
做法 槐花鸡蛋玉米饼的做法
1
槐花150克,盐水浸泡洗净后,沸水焯烫1分钟捞出,并挤干水份。
槐花鸡蛋玉米饼的做法步骤1
2
鸡蛋1个,加入处理好的槐花,适量白面、玉米面,调入盐、胡椒粉、鸡精。
槐花鸡蛋玉米饼的做法步骤2
3
调成厚浆。
槐花鸡蛋玉米饼的做法步骤3
4
平底锅内抹一层油,油热后,倒入槐花鸡蛋浆铺平,小火煎制面浆凝固,一面焦黄。
槐花鸡蛋玉米饼的做法步骤4
5
翻面煎另一面。用牙签插入无面糊带出,就熟了。
槐花鸡蛋玉米饼的做法步骤5
6
切块儿,装盘。
槐花鸡蛋玉米饼的做法步骤6

小贴士

市的槐花尽量不要吃。 槐花好吃,并且对健康还有益处,但是现在城里的一些槐树为防害虫都要喷洒药剂,加上城市里的空气污染相对农村要严重,一些灰尘侵入花中,也不易清洗,所以,城市里的槐花最好不要食用,以免对身体造成不必要的伤害。

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