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方便面蛋羹

方便面蛋羹

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love双双
方便面,虽然不能算是健康食品,但是却因为做法简单而受到广大消费者的喜爱。 懒刘就是一个方便面的忠实粉丝,我不在家时,人家就靠方便面来维持生计。 懒人,没办法要求他太多,打个鸡蛋就算是厚待自己了。 对于方便面的吃法,很多人都有创意,加肉、加蔬菜、做焗面,等等。 我今天,就给大家介绍一个懒人营养吃法,做法简单,烹饪时间跟煮一碗面的时间基本一致,营养却会翻倍哦! 蛋羹要想蒸的滑嫩,一定记住三个窍门哦: 1、蛋液里面加温开水,凉水出来的不细腻,热水就直接成蛋花汤了。 2、温开水的量是蛋液的1-2倍,水多了,出来的蛋羹更加细嫩,口感幼滑,水少了,则口感扎实。 3、蛋液搅打好,用滤网过筛,可以滤掉起泡,使蛋羹表面光滑,组织细腻。 4、蒸的时候,盖盖子或者是保鲜膜,防止蒸汽滴落,表面不美观。
辅料 辅料
鸡蛋适量
盐适量
香葱适量
生抽适量
芝麻适量
做法 方便面蛋羹的做法
1
方便面煮熟。
方便面蛋羹的做法步骤1
2
投入凉水中。
方便面蛋羹的做法步骤2
3
捞出,切段。
方便面蛋羹的做法步骤3
4
倒入1.5倍左右的温开水!
方便面蛋羹的做法步骤4
5
加入少许盐。
方便面蛋羹的做法步骤5
6
将方便面放入碗底。
方便面蛋羹的做法步骤6
7
用滤网将蛋液慢慢倒入方便面上面。
方便面蛋羹的做法步骤7
8
撒上香葱碎或者是方便面蔬菜料包。
方便面蛋羹的做法步骤8
9
盖盖子或者保鲜膜。 蒸锅烧开水,将碗放入,蒸10分钟,关火,需蒸5分钟出锅即可。
方便面蛋羹的做法步骤9

小贴士

1、蛋液里面加温开水,凉水出来的不细腻,热水就直接成蛋花汤了。 2、温开水的量是蛋液的1-2倍,水多了,出来的蛋羹更加细嫩,口感幼滑,水少了,则口感扎实。 3、蛋液搅打好,用滤网过筛,可以滤掉起泡,使蛋羹表面光滑,组织细腻。 4、蒸的时候,盖盖子或者是保鲜膜,防止蒸汽滴落,表面不美观。

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