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芝心虾球

芝心虾球

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疯娘子
烧了清水虾仁后还留了8只虾仁在呢~想了想,干脆拿着些虾做芝心虾球吧!心动不如行动啊~不过俺又没吃过KFC的芝心虾球,所以就俺老杨的方子来做的!作为吃货的我,其实很早就想做这款吃的了,只是一直没有买虾(俺家是常备虾仁的,通常就不买虾了)
辅料 辅料
鸡蛋1个
淀粉适量
面包糠适量
牙签8根
盐适量
味精适量
白胡椒粉适量
食用油适量
做法 芝心虾球的做法
1
虾去掉虾线,去掉壳,只留尾部的一节不要去壳
芝心虾球的做法步骤1
2
放入适量的盐,味精和白胡椒粉,腌制个5分钟左右
芝心虾球的做法步骤2
3
给每只虾裹上淀粉
芝心虾球的做法步骤3
4
取一片芝士片,切成等分的四分
芝心虾球的做法步骤4
5
拿一块芝士条,卷住虾仁,用牙签固定住
芝心虾球的做法步骤5
6
鸡蛋打散打匀
芝心虾球的做法步骤6
7
把虾仁放进鸡蛋液中滚一圈
芝心虾球的做法步骤7
8
再拿出来放进淀粉里去滚一圈,包裹好淀粉后把牙签拔出来,用淀粉来包裹芝士条
芝心虾球的做法步骤8
9
再回鸡蛋液里去滚一圈
芝心虾球的做法步骤9
10
再进面包糠里去滚一圈,喜欢球大点的,可以重复9-10的步骤,多滚几圈(俺滚了3圈呢~)
芝心虾球的做法步骤10
11
炒锅倒入大量的油,烧至8成热
芝心虾球的做法步骤11
12
下入虾球炸至两面金黄即可
芝心虾球的做法步骤12

小贴士

1.个人觉得滚完面包糠后要放置一会再去炸,刚包裹完的时候,因为含有鸡蛋液的水分,所以是软软的,手里拿都不是很好拿,但是放置一会后,水分会被面包糠吸收掉一点的,就会比较干燥了,拿起来,炸起来都会比较方便额

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