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晶莹土豆饼

晶莹土豆饼

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籣草児
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大粮食作物。在许多西方国家,土豆可是作为主食的。在我国,土豆作为蔬菜,还不是有很多人喜欢。那是因为错误的认为土豆不利减肥,其实大错特错了。 土豆富有营养,是抗衰老的食物之一。土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。 土豆有着营养价值高及易消化的特征,做给孩子吃挺合适的。我家的小伙子,年龄是都过了可以婚娶的主,可还像个宝宝,最喜欢我给做的各种馅料的包子或者馅饼。土豆是他从小就喜欢的食物,无论烧炖,素炒荤煮,百吃不厌。土豆做的饼,外形上就很惹人喜欢,晶莹剔透的~~ 儿子上白班,每日的早餐,除了馄饨、米粉或者面条,还得搭配着些许花样小饼。这款土豆饼选用了他喜欢的红豆沙和花生,香甜可口呢~~~
辅料 辅料
食油适量
红豆沙30g
花生碎20g
熟白芝麻20g
做法 晶莹土豆饼的做法
1
准备好土豆、红豆沙、花生碎。
晶莹土豆饼的做法步骤1
2
土豆去皮,切片;红豆沙加入花生碎、芝麻油、适量高粉拌成馅料。
晶莹土豆饼的做法步骤2
3
土豆片入微波炉叮熟,捣碎成泥状。
晶莹土豆饼的做法步骤3
4
土豆泥加入适量淀粉。
晶莹土豆饼的做法步骤4
5
慢慢搓成松散的颗粒状。
晶莹土豆饼的做法步骤5
6
将沸水淋入土豆粉中。
晶莹土豆饼的做法步骤6
7
快速拌匀。
晶莹土豆饼的做法步骤7
8
稍凉,揉匀成光滑粉团。
晶莹土豆饼的做法步骤8
9
粉团分成若干份;包入馅料。
晶莹土豆饼的做法步骤9
10
做成土豆饼胚,拍上熟白芝麻。
晶莹土豆饼的做法步骤10
11
锅烧热,抹上一层油,放入土豆饼生胚。
晶莹土豆饼的做法步骤11
12
小火煎至两面微黄呈透明状。
晶莹土豆饼的做法步骤12

小贴士

1、土豆叮熟捣成泥再加入淀粉,搓成细颗粒状。 2、土豆粉用沸水烫过揉透,煎出来的才会呈透明状。 3、土豆饼的馅料可以随个人喜好。

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