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鱼家炸酱面

鱼家炸酱面

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鱼小胃
很喜欢吃炸酱面,不过不是每次外出用餐点的炸酱面都会符合自己的心意。确实能遇到超级好吃的炸酱面,但是遇到那种真的是超级难吃的炸酱面咱们一点办法都没有。所以,最最保险的方法还是自己做,爱吃什么配菜就加什么配菜,爱吃什么口味的炸酱有做什么口味的炸酱。所以,不要拿正宗老北京炸酱面和鱼的炸酱面来比较哈,这是鱼的私家炸酱面,随自己的心意和家里的菜色而随时发生变化的,嘻嘻
辅料 辅料
油适量
黄豆酱适量
葱适量
香菜适量
蒜适量
做法 鱼家炸酱面的做法
1
黄瓜洗净擦成丝
鱼家炸酱面的做法步骤1
2
豆芽洗净焯水过凉,沥干水分备用
鱼家炸酱面的做法步骤2
3
茄子去皮切成丁,葱蒜切碎
鱼家炸酱面的做法步骤3
4
肉末备好
鱼家炸酱面的做法步骤4
5
锅内放油,放入肉末炒熟
鱼家炸酱面的做法步骤5
6
放入葱蒜炒香,放入茄子丁炒熟
鱼家炸酱面的做法步骤6
7
加入大量黄豆酱,小火翻炒均匀即成炸酱
鱼家炸酱面的做法步骤7
8
挂面入水煮熟
鱼家炸酱面的做法步骤8
9
捞出过凉
鱼家炸酱面的做法步骤9
10
面条放在碗底
鱼家炸酱面的做法步骤10
11
铺上豆芽和黄瓜
鱼家炸酱面的做法步骤11
12
浇上炸酱
鱼家炸酱面的做法步骤12
13
洒上香菜即可
鱼家炸酱面的做法步骤13

小贴士

如果喜欢甜味重一些的炸酱,可以添一些甜面酱。我个人非常喜欢黄豆酱的味道,所以只用了黄豆酱

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