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麻辣青笋鸡

麻辣青笋鸡

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鱼小胃
爱吃炸的肉类,爱吃麻辣味道的菜,所以当这种口味放到一起的时候,这样的菜一定是我的大爱。麻辣青笋鸡就是这样的。虽然我不爱吃鸡,可是炸鸡块之类的一向是受我欢迎的,如果再做成麻辣味道的,那简直就是我的大爱了。配上我喜欢的青笋,这样一道菜,谁都不要和我抢啊!
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
料酒适量
姜粉适量
白胡椒粉适量
淀粉适量
葱适量
干辣椒适量
花椒适量
做法 麻辣青笋鸡的做法
1
鸡腿肉切下来留作别的菜,骨架和鱼肉切成块
麻辣青笋鸡的做法步骤1
2
加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、姜粉、生抽
麻辣青笋鸡的做法步骤2
3
加入淀粉,抓匀,腌制半个小时以上
麻辣青笋鸡的做法步骤3
4
青笋切成条,小葱切成段
麻辣青笋鸡的做法步骤4
5
腌制好的鸡块下油锅炸熟
麻辣青笋鸡的做法步骤5
6
捞出控油
麻辣青笋鸡的做法步骤6
7
锅内放少量油,加入干辣椒和花椒小火炒香
麻辣青笋鸡的做法步骤7
8
加入葱白炒香
麻辣青笋鸡的做法步骤8
9
加入青笋翻炒至熟,调入一点盐和鸡精调味
麻辣青笋鸡的做法步骤9
10
加入炸好的鸡块翻炒
麻辣青笋鸡的做法步骤10
11
出锅前洒上香葱叶翻炒均匀即可
麻辣青笋鸡的做法步骤11

小贴士

炸鸡块时可以用大火热油复炸一遍,可以逼出鸡块中的油,吃起来不腻

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