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首发自制原创杂粮米酒

首发自制原创杂粮米酒

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若水或咸夫人
米酒是我做发酵面包、发糕、发面饼的主要自制天然健康添加剂。之所以单列一篇杂粮米酒,是区别一般米酒的食材不同。 做法相同营养倍增的杂粮米酒,这里突出的是杂粮。其中纤维素和矿物质及营养成分均多于糯米不是小数。敝人才疏学浅就不赘述杂粮的好处了。只是在能否多吸收上面下了一点功夫,那就是发酵打破原来的内部结构。就是据此原理,我思量杂粮比较不好消化,运用发酵的原理吧。 一则解决不好消化的的难题,更有利于健康。二则也解决我的粗粮囤货,看大片《舌尖上的中国》更不能浪费粮食了。三则利用其中的根霉菌,酵母菌等有益菌作为面包的发酵剂更天然一些。 四则关键是简单,太过复杂的东西我会没有耐心和体力去浪费生命。先是自己多年鼓捣这些,而后看的大片,方才恍然大悟啊。而《舌尖上的中国》对食物充分利用这点做了很详尽的解说和镜头描述。大概国人在这方面具有一定的天赋?才可以在恶劣条件下依然种族延续吧。怎么感觉是在自吹自擂呢?不管那些,但吹无妨。嘿嘿
辅料 辅料
水500g
安琪酒药1袋
做法 首发自制原创杂粮米酒的做法
1
袋装有机粗粮:大麦米、荞麦米、糙米共1200克,我的锅小实际用了900克;安琪酒药一小袋(比糯米酒多用了一倍不止的数量)
首发自制原创杂粮米酒的做法步骤1
2
洗净浸泡图
首发自制原创杂粮米酒的做法步骤2
3
浸泡八小时后控干水分的杂粮
首发自制原创杂粮米酒的做法步骤3
4
把浸泡的杂粮不带水放入电压力锅中
首发自制原创杂粮米酒的做法步骤4
5
选择糙米杂谷功能压力烧饭
首发自制原创杂粮米酒的做法步骤5
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煮好的杂粮饭
首发自制原创杂粮米酒的做法步骤6
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趁热打散自然冷却吧,放在那就不管了睡我的觉去了
首发自制原创杂粮米酒的做法步骤7
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用500毫升或两杯的水稀释安琪酒药一小袋
首发自制原创杂粮米酒的做法步骤8
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第二天起来米饭已经降至38度,仔细看有胚芽发出来呢,那是煮饭时候催发的
首发自制原创杂粮米酒的做法步骤9
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将酒药水和杂粮饭拌合均匀
首发自制原创杂粮米酒的做法步骤10
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按压中间留一个空洞便于观察出酒状态,盖盖儿北京现在室温三天,等待发酵出酒,不用管理了
首发自制原创杂粮米酒的做法步骤11
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三天后杂粮米酒出的不少,这时候已经是充满水果香气的了,挖了一大勺先尝为快
首发自制原创杂粮米酒的做法步骤12

小贴士

1.杂粮皮厚必须充分浸泡,天热可放在冰箱里,避免坏掉。 2.所有器皿不得有生水和油渍,需洁净。 3.貌似时间很长其实就是等待的时间。

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