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醋溜手撕包菜是大家下湘菜馆子时“点击率”颇高的一道菜,反正我是每次必点的,呵呵! 手撕包菜怎么做好吃,如何做更美味,今天我给大家介绍醋溜手撕包菜图文解说让您更快的学会。
辅料 辅料
干红辣椒2g
陈醋5ml
盐2g
猪油100ml
做法 醋溜手撕包菜的做法
1
包菜去掉老叶烂叶剖开;准备好陈醋。
醋溜手撕包菜的做法步骤1
2
包菜用手撕成小片。
醋溜手撕包菜的做法步骤2
3
洗干净沥干。
醋溜手撕包菜的做法步骤3
4
干辣椒剪成小段。
醋溜手撕包菜的做法步骤4
5
锅中油热后,放入包菜,炒至稍稍变软。
醋溜手撕包菜的做法步骤5
6
放入干辣椒段、盐翻炒均匀。
醋溜手撕包菜的做法步骤6
7
炒至包菜八成熟时淋入陈醋调味即可。
醋溜手撕包菜的做法步骤7

小贴士

1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道; 2、包菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了; 3、炒包菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。

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