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做魔芋少泡菜还剩下一块魔芋,想了想,这么点炒有点少,干脆做魔芋红烧肉吃吧,正好把握烧二冬剩下的一点点冬瓜一起做了,我是特别能就合剩下的菜地,哈哈,冰箱里拿出肉来(我都是把肉提前煮好切好,然后冷冻,觉得这样比较方便,当然,要尽快的吃完才好.
辅料 辅料
油适量
盐适量
冰糖适量
黄酒适量
老抽适量
花椒适量
大料适量
桂皮适量
水适量
做法 魔芋红烧肉的做法
1
五花肉冷水下锅,开后煮十分钟去下血水,然后切成小块
魔芋红烧肉的做法步骤1
2
魔芋切成小块,冬瓜切成小块
魔芋红烧肉的做法步骤2
3
锅里放少许的油,下葱片姜片花椒大料桂皮炒香
魔芋红烧肉的做法步骤3
4
把肉块倒进锅里翻炒
魔芋红烧肉的做法步骤4
5
用小火炒肉,把五花肉里的油炒出来,炒至肉块微黄,放冰糖,
魔芋红烧肉的做法步骤5
6
倒老抽翻炒使肉块上色,
魔芋红烧肉的做法步骤6
7
再倒黄酒,炒匀后,
魔芋红烧肉的做法步骤7
8
倒清水没过肉块,
魔芋红烧肉的做法步骤8
9
小火炖二十分钟左右,放适量的盐,
魔芋红烧肉的做法步骤9
10
加入魔芋块炖,再炖十分钟
魔芋红烧肉的做法步骤10
11
加冬瓜炖
魔芋红烧肉的做法步骤11
12
再盖盖炖十分钟,汤汁收的差不多可以出锅啦。
魔芋红烧肉的做法步骤12

小贴士

我一共用了40分钟,时间再长点也可以,魔芋不怕煮,可以早放,冬瓜太烂了就不好加了,所以要后放,水要放的足,不要干锅

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