
奶香玉米饼



从小到大不知吃了妈妈烙的多少饼,觉得最香的还是玉米饼、又软又甜、颜色又漂亮,一想起来就忍不住的咽口水~~
记得小时候,特别是那些刮着风、下着雨的冷冷的下午,午睡起来妈妈就会给烙上一盆玉米饼,那时候也没有平底锅、不沾锅啥的,饼的一面总是有些焦焦的,妈妈一边烙、我就等在边上一边吃,特别特别的香啊。。。
我学着妈妈的做法,又增加了一些自己的想法,现在原料多了、可以把玉米饼做的更加香浓可口。
加了奶粉、用的是高钙低脂的奶粉,做出来的饼奶香十足;加了一点酵母,延长了发酵的时间,玉米饼的口感更加松软;
还用上了在好豆换的饼铛,真正是如虎添翼
做出来的饼,妈妈也表扬‘做的饼越来越好吃了,比我做的还要好吃了’ 啦啦啦~~

奶粉25g
糖粉30g
酵母2g
水150ml

1 
称好面粉、玉米面、奶粉,放上酵母。

2 
用勺拌均匀。

3 
加上糖粉,再次拌均匀。

4 
一边加水一边搅拌。

5 
拌均匀成略稀的面糊。

6 
静置发酵约一小时左右,等面糊表面产生许多小泡即可。

7 
饼铛预热后,刷上油。

8 
舀上面糊入饼铛,盖上盖、上下火都开上。

9 
过一会儿打开看,等面上的面糊也凝固了,翻面再烘一下。
看见饼饼上的小洞洞了么,很松软的饼哦~

10 
香甜松软的玉米饼来罗~~
妈妈也像当年的我,上手就抓了往嘴里送,哈哈哈!

小贴士
虽然底焦一点会更香,但是也要注意看着饼,不要烘的太焦,对健康不好。
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