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奶香玉米饼

奶香玉米饼

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亲亲妈
从小到大不知吃了妈妈烙的多少饼,觉得最香的还是玉米饼、又软又甜、颜色又漂亮,一想起来就忍不住的咽口水~~ 记得小时候,特别是那些刮着风、下着雨的冷冷的下午,午睡起来妈妈就会给烙上一盆玉米饼,那时候也没有平底锅、不沾锅啥的,饼的一面总是有些焦焦的,妈妈一边烙、我就等在边上一边吃,特别特别的香啊。。。 我学着妈妈的做法,又增加了一些自己的想法,现在原料多了、可以把玉米饼做的更加香浓可口。 加了奶粉、用的是高钙低脂的奶粉,做出来的饼奶香十足;加了一点酵母,延长了发酵的时间,玉米饼的口感更加松软; 还用上了在好豆换的饼铛,真正是如虎添翼 做出来的饼,妈妈也表扬‘做的饼越来越好吃了,比我做的还要好吃了’ 啦啦啦~~
辅料 辅料
奶粉25g
糖粉30g
酵母2g
水150ml
做法 奶香玉米饼的做法
1
称好面粉、玉米面、奶粉,放上酵母。
奶香玉米饼的做法步骤1
2
用勺拌均匀。
奶香玉米饼的做法步骤2
3
加上糖粉,再次拌均匀。
奶香玉米饼的做法步骤3
4
一边加水一边搅拌。
奶香玉米饼的做法步骤4
5
拌均匀成略稀的面糊。
奶香玉米饼的做法步骤5
6
静置发酵约一小时左右,等面糊表面产生许多小泡即可。
奶香玉米饼的做法步骤6
7
饼铛预热后,刷上油。
奶香玉米饼的做法步骤7
8
舀上面糊入饼铛,盖上盖、上下火都开上。
奶香玉米饼的做法步骤8
9
过一会儿打开看,等面上的面糊也凝固了,翻面再烘一下。 看见饼饼上的小洞洞了么,很松软的饼哦~
奶香玉米饼的做法步骤9
10
香甜松软的玉米饼来罗~~ 妈妈也像当年的我,上手就抓了往嘴里送,哈哈哈!
奶香玉米饼的做法步骤10

小贴士

虽然底焦一点会更香,但是也要注意看着饼,不要烘的太焦,对健康不好。

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