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苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效; 所以适当吃些苦瓜还是有好处的,特别是夏天。今天来一道清爽的凉拌苦瓜,配上彩椒,颜色也很漂亮。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
彩椒适量
做法 苦瓜拌彩椒的做法
1
苦瓜洗净去籽切片。
苦瓜拌彩椒的做法步骤1
2
锅中水烧开放入苦瓜焯水一分钟。
苦瓜拌彩椒的做法步骤2
3
捞出后立刻过冷水。
苦瓜拌彩椒的做法步骤3
4
彩椒洗净切丝。
苦瓜拌彩椒的做法步骤4
5
放入盘中中加盐。
苦瓜拌彩椒的做法步骤5
6
加入少许香油拌匀即可。
苦瓜拌彩椒的做法步骤6

小贴士

苦瓜尽量切得薄些才好。 也可以不焯水,那样苦味会重些。

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